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如何正確的清潔維護真空滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態下利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,結構合理運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高。

    真空滾揉機在肉制品的加工處理中發揮著重要的作用,它可以提高肉的結著力及口感,給我們帶來了口福,如果使用時不注重維護的話就會影響正常使用,那么,真空滾揉機應該做哪些維護呢?

    1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去,否則,里面的油漬、雜物會慢慢堆積里面阻塞滾揉機的管路,影響日后的正常使用。  

    2、要注意滾揉機的換油問題,在換油前讓泵空載正轉15分鐘后才能加入新油,否則,會影響機器的正常運行。

    3、蝸輪減速機油位低于二分之一時注意及時加油。 

    滾揉機

    在食品加工行業大量的使用,在滾攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全,要保證桶內的干凈,所以良好的清洗方法成了重點,良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量,還可以延長滾揉機的使用壽命。

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